蔬果冷藏室

李小姐家中是在從事蔬果批發，最近剛好家中的蔬果冷藏室壞了，李小姐想說這冷藏室也用了15年了，在修也不是辦法，所以李小姐決定要換新的冷藏室。李小姐google搜尋到；儲存期間水果和蔬菜的變質很大程度上取決於溫度。減緩這種變化並因此增加水果和蔬菜儲存時間的一種方法是將溫度降低到適當的水平。必須要記住的是，如果溫度太低，蔬果就會受損，而且一旦蔬果離開冷庫，劣化就會再次開始並且通常以更快的速度開始。所有水果和蔬菜都具有“臨界溫度”，低於該溫度會發生不希望的和不可逆的反應或“冷害”。例如，胡蘿蔔變黑變軟，馬鈴薯的細胞結構被破壞。儲存溫度必須始終高於此臨界溫度。必須注意的是，即使恆溫器設定在高於臨界溫度的溫度，即使低於臨界溫度0.5°C也會導致冷卻損壞，溫度的恆溫振盪也不會導致儲存溫度降至臨界溫度。新鮮水果和蔬菜解決方案在+ 2 / + 12度之間。李小姐決定請專業的鼎佑讚公司來進行冷藏工程。