肉類冷藏溫度

賴太太是一間中式餐廳的老闆娘，最近因為要搬遷店面，所以很多硬體設備都必須換過，賴太太以前都使用冰箱及冷凍櫃，賴太太的兒子說，不如買新的冷藏庫，因為對於餐飲業者來說，提供最安全且新鮮的肉類是餐飲業者的使命，這就是為什麼許多餐館和餐飲業對於冷凍庫選擇方面，更加謹慎，因為這樣才能夠有效冷凍肉類。但在存肉類這邊，肉類應該在-18 ° C的溫度下冷凍。該溫度被認為是冷凍肉類儲存的最佳實踐，並確保抑制有害的病原體生長。法律要求在冷凍時將生肉保持在這個溫度，以保護顧客免受有害細菌影響。除遵守健康和安全法規外，18 ° C的溫度能夠讓供應商，廚師和餐館老闆在較長時間內安全有效地儲存肉類。在冷凍庫的選擇上必須更加仔細挑選。賴太太聽完兒子說完後，大概可以購買9坪冷藏庫價格，並且請大家推薦的鼎佑讚公司，來為中餐廳安裝。