馮先生是一間牛排餐館的老闆，有天馮先生在新聞上看到：當冷藏肉長期儲存時，應使用較低溫度而不存在凍結風險; 通常0°C是一個合理的選擇，但是條件根據肉的類型而不同。在肉店中使用約4℃的溫度，但如果冷藏室很小會難以保持較低的溫度。相對濕度在80％到90％之間，這是最折衷的溫度。 80％通常用於屠體和季度，85-90％用於小型肉類。食用內臟的保存需要不同的條件1°C而不是0°C，相對濕度接近飽和，以避免表面瑕疵。所以餐飲業者在選擇冷藏庫時，要和專業的廠商一起討論商量，設計組裝出最適合您的冷藏庫。馮先生決定要請鼎佑讚還進行9坪冷藏工程，
